Любой сладкоежка просто не представляет себе жизнь без шоколада. Есть множество сортов и еще большее число блюд, которые готовят с его добавлением. Но немногие из нас знают об истории шоколада и откуда он появился на полках наших магазинов.
Мы должны поблагодарить жителей Латинской Америки — именно они первые стали использовать какао-бобы около 1000 лет до н.э.
Гораздо позднее, в 300 году нашей эры Майя стали использовать бобы какао в качестве валюты, покупая на них все от животных до рабов. По не которым сведениям один раб стоил 100 какао бобов. Поэтому неудивительно что их использовали и в религиозных церемониях и был Даже Бог какао. Так как шоколадные зерна использовались в качестве денег, большинство жителей не могли позволить себе готовить что-то из зерен какао. Только самые состоятельные могли позволить себе употреблять какао в пищу.
Перенесемся еще на несколько сотен лет вперед. Впервые европейцы познакомились с какао-бобами в 16 веке, когда их случайно привез Христофор Колумб. Но тогда их никто не оценил.
В 1519 Кортес, который приехал покорять Мексику, впервые попробовал некоторые блюда и напитки из какао. Ему очень сильно не понравилось, он даже сказал что это больше подходит свиньям, а не людям. Но после покорения ацтеков он решил не препятствовать выращиванию какао, так как бобы продолжали использовать как деньги.
Не только ацтеки были покорены Кортесом. На некоторых островах в Карибском море был открыт сахарный тростник. Добавление сахара в шоколад полностью изменило взгляды на какао. К 17 веку шоколад стал очень популярен по всему миру.