Большинство считает, что красное вино хорошо мяса, белое как правило подают к рыбе, розовое вино… в общем розовое тоже к чему то подают, но с ним все сложнее. А что насчет синего вина? С чем его лучше всего сочетать? Лично я понятия не имею. Да и какой смысл был задумываться об этом раньше. Но вот оно появилось.
Хотите верьте, хотите нет, а синее вино — это реальность, благодаря Джику (Gik), новому испанскому стартап проекту, в винной карте появился новый, синий сорт вина. Эта испанская компания, совместно с университетом Страны Басков и Azti Tecnecalia (местная исследовательская группа) сделали новый сорт вина. Его делают из красного и белого винограда разных сортов из виноградников Испании. Синий оттенок получается благодаря особому пигменту anthocyanin, который нашли в виноградной кожуре.
Новое синее вино должно скоро поступить в продажу в Европе. Ориентировочная цена около 8 евро.
